새싹인삼은 일반채소처럼 소비되면서 약용효과를 볼 수 있는 기능성 채소로 30일 이내로 연중 농약사용 없는 청정재배로 소비자 기호가 증대되고 있음.
본 기술은 토양 재배 시에 갖는 여러 단점을 극복하기 위해 “플라즈마를 처리한 활성수”를 이용하여 분무재배 방식으로 새싹인삼을 재배하는 방식임.
2년생 인삼의 건전묘를 식재한 후 25일 동안 “플라즈마를 처리한 활성수＂를 처리하여 새싹의 무게와 기능성성분 증진시키는 기술임.